Tin tức

KINH NGHIỆM QUẢN LÝ QUÁN CAFÉ TRÁNH THẤT THOÁT
13/11/2018 Blog Thanh Sơn Hồ 4606 Lượt xem

Bạn đang kinh doanh quán café, hay có ý định mở quán nhưng quĩ thời gian hạn hẹp, không phải lúc nào bạn cũng có mặt ở quán. Vậy Làm thế nào để bạn có thể quản lý quán café hiệu quả mà không lo bị nhân viên gian lận, thất thoát nguyên liệu, làm giảm doanh thu…

Với kinh nghiệm 5 năm quản lý quán café từ xa,  mình xin chia sẽ để những ai có ý định hoặc đang là chủ quán café có thể tìm ra giải pháp quản lý  hiệu quả mà lại ít tốn kém.

Quản lý nhân viên

Thái độ làm việc của nhân viên ảnh hưởng rất lớn đến kết quả kinh doanh của bạn. Nên bạn phải quản lý tốt để nhân viên làm việc tích cực, vui vẻ .

- Đầu tiên, bạn phải đảm bảo công bằng giữa các nhân viên. Nên khen ngợi, khuyến khích khi nhân viên làm tốt, đẩy mạnh công tác tư tưởng để nhân viên làm việc Nghiêm túc và có trách nhiệm.

-Thứ hai, phân quyền, phân công cụ thể công việc cho từng nhân viên để mỗi nhân viên sẽ chịu trách nhiệm nếu làm không tốt. tránh trường hợp đẩy trách nhiệm cho nhau.

- Thứ ba, chia nhỏ từng khu vưc hoặc số bàn cho nhân viên phụ trách càng nhỏ càng dễ quản lý .để tránh trường hợp khách không trả tiền hoặc nhân cơ hội khách đông nhân viên thu tiền bỏ túi.

Nếu qui mô quán vừa và nhỏ bạn có thể không cần thuê người quản lý, chỉ cần phân công chặt chẽ thì các nhân viên cũng tự giám sát nhau.

- Thứ tư, bạn phải đảm bảo nhân viên làm đúng qui trình: phục vụ -> thu ngân order -> pha chế -> Phục vụ  tránh trường hợp nhân viên phục vụ không báo với thu ngân mà tự lấy nước đóng chai hoặc thuốc lá bán cho khách và bỏ túi riêng.

Bạn nên có camera để hỗ trợ việc giám sát. Nhân viên của bạn sẽ làm việc hiệu quả hơn khi có camera giám sát .

Quản lý nguyên liệu đầu vào, đầu ra.

 Quản lý tốt nguyên liệu để tránh nhân viên pha nguyên liệu nhiều quá làm thất thoát hoặc pha ít nguyên liệu sẽ làm mất khách hàng của bạn.

 

Định lượng hàng tồn giúp kiểm soát tốt thất thoát

                     Định lượng nguyên liệu giúp kiểm soát tốt thất thoát và duy trì chất lượng thức uống

Để làm điều này bạn phải biết được định lượng trong công thức pha chế từng món là bao nhiêu, bạn đã bán được bao nhiêu ly sẽ tính được lượng nguyên liệu còn lại và so sánh với nguyên liệu tồn thực tế sẽ biêt được nhân viên có pha chế đúng công thức không…

Ngoài ra,bạn phải cân đối thu chi, kiểm tra nguyên liệu thường xuyên để kip thời mua nguyên liệu tránh thiếu hụt hoặc mua nhiều quá sẽ lãng phí

Công việc này sẽ làm bạn mất thời gian rất nhiều hoặc phải tốn nhiều chi phi để thuê kế toán, chưa kể kế toán cũng có thể gian lận.

Để quản lý quán café hiệu quả hơn, không mất nhiều thời gian và chi phí bỏ ra hàng tháng các bạn nên sử dụng phần mềm quản lý quán café.

Mục đích của phần mềm là để giải phóng sức lao động con người, nâng cao năng suất, hiệu quả làm việc, tiết giảm thời gian và tăng lợi nhuận trong kinh doanh.

 

Phần mềm quản lý quán café ESHOPVIET.VN

Với những kinh nghiệm thực tế, sản phẩm phần mềm quản lý quán café của eshopviet.vn sẽ là lựa chọn phù hợp nhất với những quán café.

Với ưu điểm giao diện đẹp, thân thiện với người dùng; thao tác nhanh, dễ sử dụng, nhân viên chỉ mất 5 phút để làm quen là có thể dùng được. Sử dụng phần mềm sẽ giúp nhân viên của bạn thực hiện việc bán hàng và thanh toán cho khách nhanh hơn, chính xác hơn, tránh nhầm lẫn, thất thoát.

 

Tính năng phần mềm eshopviet

                        Tính năng phần mềm quản lý eshopviet, chuyên dụng cho nhà hàng ,cafe

 

Eshopviet giúp bạn quản lý tốt nguyên liệu đầu vào, đầu ra. Khi bán hàng, nguyên liệu sẽ tự trừ đi trong kho với chính xác định lượng mà bạn đã đặt ra cho món đó. Sắp hết nguyên liệu, phần mềm sẽ tự thông báo để bạn nhập nguyên liệu mới.

Chỉ với 1 thao tác lick chuột, bạn có thể biết chính xác doanh thu, lợi nhuận, từng loại chi phí, số lượng khách trong ngày bất cứ khi nào bạn muốn,…

Bạn có thể lựa chọn thanh toán hàng năm nếu bạn kinh doanh ngắn hạn, hoặc mua đứt phần mềm quản lý quán café để tiết kiệm nếu bạn có ý định kinh doanh dài hạn với chi phí chỉ tương đương bạn thuê kế toán trong 1 tháng. Với Phần mềm quản lý bán hàng của eshopviet.vn bạn có thể thanh toán 1 lần, sử dụng và hổ trợ trọn đời,

Ngoài ra bạn vẫn được update, cập nhật tính năng mới.

 bạn cần cân nhắc những phần mềm mua trọn gói của những đơn vị mà không được update thường xuyên để tránh các lỗi phát sinh của phân mềm.

Tóm lại, để quản lý quán café không bị thất thoát bạn cần phải lắp camera giám sát và sử dụng phần mềm quản lý quán café phù hợp với mình ngoài việc phân công, phân quyền cho nhân viên hợp lý.

Với bài viết ”kinh nghiệm quản lý quán café tránh thất thoát” trên đây, hi vọng sẽ giúp ích cho bạn quản lý tốt hệ thống cửa hàng kinh doanh của mình.

Chúc bạn thành công!.

 

Tải về dùng thử miễn phí

DÙNG THỬ MIỄN PHÍ

 

Xem thêm thiết bị bán hàng

Tính năng phần mềm chuyên dụng cho quán cafe

 

Prev Next
Tags
Để lại lời nhắn